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Ube: il tubero viola con più antiossidanti della vitamina C (e pochi ne parlano)
L'ube (pronuncia: oobeh) è un tubero viola originario delle Filippine e del Sud-Est asiatico, scientificamente noto come Dioscorea alata. È un igname vero - diverso dalla patata dolce viola e dal taro - con buccia grigio-bruna e polpa viola brillante....
