Seitan: valori nutrizionali, benefici, rischi e consigli
Il seitan è uno degli alimenti vegetali più utilizzati come alternativa alla carne, soprattutto da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. La sua consistenza, il suo apporto proteico e la versatilità in cucina lo rendono un prodotto interessante dal punto...
Il latte di soia è per tutti? Benefici e controindicazioni
Iniziamo quest'articolo sul latte di soia con la definizione di latte, che è la seguente: il latte è Il prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie delle femmine dei mammiferi. È un liquido bianco, opaco, contenente, in soluzione o sospensione, proteine,...