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Capperi: proprietà benefiche e ricette

I capperi sono i boccioli verdi immaturi del cespuglio di cappero (Capparis spinosa o Capparis inermis). La pianta è coltivata soprattutto in Italia, Spagna, Grecia e Marocco. I capperi sono un caposaldo della cucina mediterranea. In salamoia o essiccato, il...